Вход

на 2 порции:

салат ромэн 160 г

филе куриное 200 г

помидоры черри 100 г

сыр пармезан тертый 2 ст.л.

гренки 2 горсти

масло оливковое 4 ст.л.

соль, перец

Для соуса (на 10 порций):

майонез 150 г

йогурт натуральный 150 г

горчица дижонская 20 г

сыр пармезан тертый 20 г

Способ приготовления:

Заказывая уже полюбившийся изумительный "Цезарь" с курицей в Casa Mia и уплетая его за обе щеки я всегда думала о том, что неплохо бы было приготовить этот простенький салатик дома! А что там сложного? Помидорчики тут, листья салата, сухарики, да курица. Только наверное надо будет про соус узнать поподробнее. Так я думала пока наконец не дошли мои руки до приготовления любимого салата! Перечитав миллион рецептов "Цезаря" и его вариаций я поняла, что приготовить это с виду несложное блюдо будет не так то просто! И была права. НО! Я хочу сразу вам заявить, что получилась обалденная вкуснятина, и оно того однозначно стоит! Так что запасаемся терпением и вперед на кухню!

Готовим чесночные крутоны (это те самые "суарики"): подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить на сковородке. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1-2 мин.

Куриное филе промыть, нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле. В идеале во время жарки добавляем белое сухое вино, но я делала без него.

Для соуса перемешать все ингредиенты в блендере. Скажу еще по секрету, что в рецепте, по которому готовила я, в состав соуса входили еще каперсы и анчоусы. Мой соус обошелся и без этих ингредиентов, и по заключительной оценке эксперта в лице моего молодого человека получился очень вкусным и совсем его "не отличить от "Казамиевского"

Ну а теперь оформляем тарелку! Салат промыть, порвать руками, заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку. К салату добавить черри, гренки и тертый пармезан. Наслаждайтесь! Приятного аппетита ;)